松江の名店で、和食を通して郷土料理をはじめ、地元食材の利用に積極的に取り組み、県外客にも松江の食をPRできる料理の提供を心がけている。
松江郷土料理研究会のメンバーとして、新しい料理の開発と、地元料理の伝承を通して、若手調理師の育成にも取り組んでいる。