和食全般に精通し、優れた調理知識を生かして、宍道湖七珍を初めとする地元の素材を生かした料理の開発を意欲的に行っている。
　松江皆美館で、古くから松江に伝わる伝統料理の継承にも熱心に取り組み、「鯛めし」を初めとして、その味は、自共とはもちろん、広く県内外の観光客に愛されている。
　各業界団体の要職も歴任し、松江の食文化を支える存在。